Saint-Véran Domaine Daventure

Ce domaine est au coeur du Cru Saint-Véran, sur un sol argilo-calcaire, idéal pour le Chardonnay. Le Domaine Daventure est très agréable à boire dès ses premières années avec des arômes de pêches et de poires et des senteurs de fleurs blanches. Après quelques années, vous trouverez des arômes de miel et d'amandes grillées.

A table :

Servez à 12/13°, sur les plats régionaux : escargots, grenouilles, mais aussi les poissons, andouillettes, volailles de Bresse, poulet à la crème, et fromages secs...

Cépage :

Chardonnay

Terroir :

Argilo calcaire

Exposition :

Sud, Sud-Ouest

Vinification :

pressurage direct, vinification des jus à basse température (16°) pour préserver les arômes. Fermentation malo-lactique.

Dégustation :

Couleur jaune d'or. A noter que la couleur évolue dans les Chardonnay en fonction de l'âge du vin. Presque blancs les 2 premières années, ils évoluent d'un jaune pâle à un jaune de plus en plus doré avec le temps.
Belle fraîcheur sur des notes de fruits à chair blanche, arômes de pêches et de poires, évoluant avec le temps sur des notes de miel et d'amandes grillées.