Mâcon Villages blanc La Grande Caille

Issue de la partie la plus septentrionale de l'appellation, la Grande Caille est un vin qui se rapproche d'un Bourgogne blanc par sa race en gardant le caractère fruité et floral du Mâcon Villages. Un vin à boire pour sa fraîcheur mais qui peut se mettre en cave quelques années. Il développera alors complexité et bouquet.

A table :

Servez à 11/12°, sur les plats persillés : escargots, grenouilles, mais aussi les poissons, petite friture de Saône, andouillettes et fromages secs...

Cépage :

Chardonnay

Terroir :

Argilo calcaire

Exposition :

Sud-Est

Vinification :

Pressurage direct, vinification des jus à basse température (16°) pour préserver les arômes. Fermentation malo-lactique.

Dégustation:

Couleur brillante, bouton d'or.
Bouquet intense sur des notes de fleurs blanches.
Belle fraîcheur, vin subtil et charmeur.