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Les Chevrières se situent sur une pente abrupte et caillouteuse du village de Chaintré, une des quatre communes de Pouilly-Fuissé. (Vergisson, Pouilly et Solutré étant les trois autres)
Ce vin est élevé à la Bourguignonne, avec fermentation malo-lactique en fût de chêne neuf sur lies fines avec bâtonnage
A déguster à l'apéritif et pour accompagner hors d'œuvres, charcuteries, poissons ou encore viandes blanches en sauce.

Pouilly Fuissé

Fiche technique
Cépage : Chardonnay 100 %
Terroir : Argilo calcaire jurassique
Altitude : 280 m
Exposition : Sud
Superficie : 5 ha
Date de récolte :   Mi Septembre
Vinification : - pressurage direct, vinification des jus à basse température (16°C) pour préserver les arômes.
- fermentation malo-lactique en fût avec bâtonnage des lies
Couleur : Robe or-vert
Bouquet : Nez puissant et très expressif avec des notes de grillé
Palais : Très belle fraîcheur, boisé bien fondu, beaucoup de fruit évoluant sur des notes vanillées et miellées.
 



Henri Brac de la Perrière - Roland Perret du Cray
Château de Lancié - 69220 LANCIE - FRANCE
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