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Le Domaine Dru est à l'image de
son nom. C'est à dire soyeux, puissant et structuré
apportant la preuve que le Moulin à Vent est le plus
Bourgogne des Crus du Beaujolais. Sa vigne est plantée
dans un sol de granite rose au sous-sol manganique.
C'est un vin soyeux plein de volupté qui se développera
complètement sur un plat de gibier ou de viande rouge. |
Moulin à Vent
Fiche technique
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| Cépage |
: |
Gamay 100% |
| Terroir |
: |
Granite rose |
| Altitude |
: |
270 m |
| Exposition |
: |
Sud-Est |
| Superficie |
: |
6,3 ha |
| Récolte |
: |
Début septembre, vendange manuelle
100 % |
| Vinification |
: |
- macération des raisins entiers
- fermentation alcoolique intra-cellulaire de 7 à 8 jours
à une température comprise entre 24 et 30°C - Pressurage
à 18°C
- la fermentation malo lactique suit la fermentation alcoolique
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| Couleur |
: |
Robe élégante d'un rouge grenat
limpide et brillant |
| Bouquet |
: |
Floral et épicé avec des nuances
de cassis et d'iris |
| Palais |
: |
Ample, rond et souple sur des
arômes de fruits mûrs |
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Henri Brac de la Perrière
- Roland Perret du Cray
Château de Lancié - 69220 LANCIE - FRANCE
Tél. +33 (0)4 74 69 86 50 - Fax +33 (0)4 74 69 86 54
info@bracdelaperriere.com
www.bracdelaperriere.com
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