|
|
L'appellation Montagny 1er Cru est de
petite étendue. Ce Premier Cru est un grand Bourgogne
Blanc : long en bouche, minéral avec des notes de noisette,
de fougère et beaucoup de fruit. C'est l'excellence du
Chardonnay, prêt à boire notamment à l'apéritif
il peut aussi parfaitement se garder en cave jusqu'à
8 ans. A servir frais mais pas trop (12°C) avec poissons
et fruits de mer, bien sûr, mais aussi volailles et viandes
blanches. |
Montagny 1er Cru
Fiche technique
|
| Cépage |
: |
Chardonnay 100 % |
| Terroir |
: |
Argilo calcaire |
| Altitude |
: |
270 m |
| Exposition |
: |
Est |
| Superficie |
: |
3,5 ha |
| Date de récolte |
: |
Mi Septembre |
| Vinification |
: |
- pressurage direct, vinification
des jus à basse température (16°C) pour
préserver les arômes.
- Fermentation malo-lactique en fût avec bâtonnage
des lies. |
| Couleur |
: |
Jaune paille soutenu |
| Bouquet |
: |
Puissant, très Chardonnay
sur des notes grillées |
| Palais |
: |
Long en bouche, minéral
avec des notes de noisette, de fougère et beaucoup
de fruit. |
|
|
Henri Brac de la Perrière
- Roland Perret du Cray
Château de Lancié - 69220 LANCIE - FRANCE
Tél. +33 (0)4 74 69 86 50 - Fax +33 (0)4 74 69 86 54
info@bracdelaperriere.com
www.bracdelaperriere.com
|
|
