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Issu de la partie la plus septentrionale de l'appellation, La Grande Caille est un vin qui se rapproche d'un Bourgogne blanc par sa race en gardant le caractère gouleyant, fruité et floral du Mâcon Villages.
Un vin à boire pour sa fraîcheur mais qui peut se mettre en cave quelques années. Il développera alors complexité et bouquet.
Servez à 10°C sur les plat persillés: escargots, grenouilles mais aussi les poissons, les andouillettes et les fromages secs.


Mâcon Villages blanc

Fiche technique
Cépage : Chardonnay 100 %
Terroir : Argilo calcaire
Altitude : 310 m
Exposition : Sud-Est
Superficie : 5 ha
Date de récolte :   Mi septembre
Vinification : - pressurage direct, vinification des jus et fermentation malo-lactique
- à basse température (16°C) pour préserver les arômes.
Couleur : Brillante, bouton d'or
Bouquet : Intense sur des notes de fleurs blanches
Palais : Belle fraîcheur, vin subtil et charmeur
 



Henri Brac de la Perrière - Roland Perret du Cray
Château de Lancié - 69220 LANCIE - FRANCE
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