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Dans la famille depuis plus de deux cents ans, le Domaine de la Brasse entièrement rénové s'étend de chaque côté de la route qui limite l'aire des Brouilly. Bien que ses vignes soient classées en Beaujolais-Villages, il produit un vin fruité mais profond, semblable à un Cru .
Il sera bien difficile à un dégustateur averti de voir une différence avec un Brouilly car sa couleur pourpre, son arôme de fruits rouges et son corps tannique le rend incomparable.


Beaujolais Villages

Fiche technique
Cépage : Gamay 100%
Terroir : Argilo calcaire
Altitude : 292 m
Exposition : Sud
Superficie : 4 ha
Récolte :   Début septembre, vendange manuelle 100 %
Vinification :

- macération des raisins entiers
- fermentation alcoolique intra-cellulaire de 7 à 8 jours à une température comprise entre 24 et 30°C - Pressurage à 18°C
- la fermentation malo lactique suit la fermentation alcoolique

Couleur : Rouge pourpre
Bouquet : Notes de fruits rouges
Palais : Soyeux, tanins rond et fondus
 




Henri Brac de la Perrière - Roland Perret du Cray
Château de Lancié - 69220 LANCIE - FRANCE
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