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Le Prieuré du 12ème siècle construit par les
moines Grandmontins est en ruine mais les vignes ont toujours
été cultivées autour du nouveau cuvage en plein coeur du Beaujolais
septentrional, au sud de Brouilly. Le terrain, très calcaire,
les vignes de quarante ans d'âge en moyenne et les soins du
vigneron donnent à ce vin une qualité qui le rend digne d'un
Cru . |
| En primeur, il est fin mais aussi coloré et
très goûteux avec des arômes de cassis. En vin de garde, le
Château de Grandmont bénéficie de sa vinification traditionnelle
qui lui permet de "tenir" les arômes dans un corps tanique
et gouleyant. La propriété a été sélectionnée par le bureau
d'études agronomes du Beaujolais la SICAREX pour servir de
témoin pour les cultures et maturation des vignes du Sud-Est
de Brouilly. |
Beaujolais
| Fiche technique |
| Cépage |
: |
Gamay 100% |
| Terroir |
: |
Argilo calcaire avec la présence
de roches granitiques |
| Altitude |
: |
300 m |
| Exposition |
: |
Sud Sud-Ouest |
| Superficie |
: |
9 ha |
| Récolte |
: |
Début septembre, vendange manuelle
100 % |
| Vinification |
: |
- macération des raisins entiers
- fermentation alcoolique intra-cellulaire de 7 à 8 jours
à une température comprise entre 24 et 30°C - Pressurage à
18°C
- la fermentation malo lactique suit la fermentation alcoolique
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| Couleur |
: |
Rouge vif |
| Bouquet |
: |
Très aromatique, porté sur le
fruit |
| Palais |
: |
Tendre, gouleyant et rond sur
des arômes de fruits rouges
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Henri Brac de la Perrière
- Roland Perret du Cray
Château de Lancié - 69220 LANCIE - FRANCE
Tél. +33 (0)4 74 69 86 50 - Fax +33 (0)4 74 69 86 54
info@bracdelaperriere.com
www.bracdelaperriere.com
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