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Les vignes plantées en Aligoté sont exposées au Sud sur un terroir sableux particulièrement propice à ce cépage qui exprime ici son fruit, sa fraîcheur et sa vivacité.
Ce vin idéal à l'apéritif (c'est le vin du fameux Kir lorsqu'il est accompagné de Crème de Cassis de Dijon) accompagne aussi particulièrement bien les charcuteries, les andouillettes,
la friture de poisson, les fruits de mer et les fromages salés ou secs. A servir frais (8 ou 9°C) dans un verre tulipe petit ou moyen.


Mâcon Aligoté

Fiche technique
Cépage : Aligoté 100 %
Terroir : Sableux
Altitude : 310 m
Exposition : Sud-Est
Superficie : 8 ha
Date de récolte :   Mi septembre
Vinification : - pressurage direct, vinification des jus et fermentation malo-lactique
- à basse température (16°C) pour préserver les arômes.
Couleur : Jaune clair, légers reflets verts
Bouquet : Très expressif, notes minérales et de pomme verte
Palais : Frais, fin avec un bon équilibre entre acidité et fruit.
Beaucoup de souplesse et de rondeur




Henri Brac de la Perrière - Roland Perret du Cray
Château de Lancié - 69220 LANCIE - FRANCE
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