Crémant de Bourgogne Blanc Brac de la Perrière

Nos crémants sont issus des cépages Chardonnay, Gamay et Pinot noir, dans des proportions changeantes d'une année sur l'autre, en fonction des exigences de l'assemblage. Elaborés selon la méthode champenoise, ils sont idéaux à l'apéritif ou pour l'ensemble d'un repas.

Distinctions et Récompenses :

Médaille d'Or à Paris

Cépage :

100% Chardonnay

Terroir :

Le sol est argilo-calcaire et caillouteux

Exposition :

Ouest et Nord Nord-Est, cette exposition permet au Chardonnay une maturation lente qui favorise une récolte de raisins légèrement acides. Cela permet de garder une bonne vivacité à notre crémant.

Vinification :

Les pressurages en grains ronds sont effectués à l'aide d'un pressoir pneumatique. Après une sélection rigoureuse des jus, les moûts fermentent dans des cuves à températures régulées.

Dégustation :

Le Chardonnay révèle dans cette cuvée tout son potentiel aromatique : finesse de bulle, nez frais et aromatique avec des notes de citron et une bouche très nette. Pour pofiter de sa jeunesse, de sa fraicheur et de son fruité, il est à boire dans l'année. Idéal à l'apéritif, ce vin éveillera agréablement vos papilles, en le servant à une température de 8°