Chénas le « Plus rare » Brac de la Perrière

Localisé au Nord-Ouest du vignoble, sur les coteaux qui regardent à l'Est et au Sud-Est, l'aire d'appellation Chénas ne couvre qu'une superficie de 280 hectares.
Très proche de son voisin du dessus, le Moulin à Vent, il en a le caractère fort et généreux.

Distinctions et Récompenses :

Médaille d'Or à Paris pour le millésime 2009

A table :

Servez à 14/15°, sur volailles, gibier à plumes, et fromages de caractère...

Cépage :

Gamay noir à jus blanc

Terroir :

Sables granitiques

Exposition :

Sud, Sud-Est

Vinification :

A la manière beaujolaise, pressurage direct, vinification des jus à basse température (16°) pour préserver les arômes. Fermentation malo-lactique. Dégustation : Robe rubis, teintée de grenat, arômes de fruits rouges et noirs très mûrs.
Belle fraîcheur avec de la structure, il gagne à attendre quelques années.

Distinctions et Récompenses :

Médaille d'Or à Paris pour le millésime 2009